4月10日，在湖北省黄冈市黄梅县杨柳湖稻虾共养基地，某农业公司的员工们划着小木船，收起一笼笼个大、鲜活的小龙虾。而在该公司办公楼前，一辆辆小货车装满了新鲜打捞的小龙虾，这些小龙虾将会从稻田里走进加工厂，爬上浙江、上海等地的餐桌。

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据该公司有关负责人介绍，今年他们养殖了5000多亩的小龙虾，现在每天能销售1万斤左右的小龙虾，一年销售量在110万斤左右，产值过2000万元。

在养殖龙头公司和大合作社的带动下，近两年，黄梅县小龙虾养殖发展迅猛，稻田种养面积达到了32.5 万亩，小龙虾产量5.1万吨，位居黄冈市领先位置。

黄梅县农业农村局有关负责人说道：“这些小龙虾一部分通过小池裕丰大市场销往江浙沪一带，一部分则被康宏和徽黄两家小龙虾加工龙头企业收购，被加工成速冻调味小龙虾、速冻虾仁虾尾等熟制品，端上市民餐桌。”

随着小龙虾市场的繁荣，黄梅的小龙虾加工龙头企业，开启了忙碌模式。

在湖北某农业发展公司，现代化的加工流水线上，小龙虾经过鲜虾验收、分级挑选、多道清洗、蒸煮等工艺，有的加工成虾尾产品，有的加工成虾仁产品，还有的加工成调味小龙虾。

“加工小龙虾市场需求旺盛，我们产品不仅畅销国内市场，还出口到了美国、欧盟、俄罗斯等国家和地区。”该公司生产经理徐私君说，我们今年计划收购量达到8000吨，成品出货量达到2800吨左右，预计销售利润1.2亿元。

据悉，今年一季度，黄梅小龙虾主要加工企业已经加工生产加工小龙虾大约1000吨，一季度产值达到了3000万元。

眼下，黄梅小池裕丰市场的小龙虾交易中心交易量也是逐日剧增，高峰期日交易量达到100万斤，交易覆盖了江浙沪、广东、福建、北京等主要区域。

湖北某农副产品公司总经理林支雄介绍道，2022年小龙虾年交易量约2万吨，已经成为鄂东小龙虾交易中心和湖北第二大小龙虾交易市场。目前已与中国虾谷已达成合作协议，着力打造鄂东水产品区域交易中心。

从养殖、加工到销售、黄梅“虾”好一盘棋。近年来，该县依托丰富水资源，聚力调布局、建链条、育品牌，着力打造集繁育养新、小龙虾加工、冷链物流于一体的小龙虾全产业链，将力推小龙虾产业进入全国十强。（吴慕枫 王晶）